Sommarrecept
Av Tilda ·
Jordgubbssallad med mozzarella & basilika
Ingredienser:
250 g jordgubbar
1 mozzarella
Ruccola
Färsk basilika
1 avokado
Balsamico
Olivolja
Salt, svartpeppar
Solrosfrön
Gör såhär:
1. Skiva jordgubbar och avokado.
2. Riv mozzarellan i mindre bitar.
3. Lägg ruccola på ett fat och toppa med jordgubbar, avokado och mozzarella.
4. Ringla över olivolja och balsamico.
5. Toppa med basilika, solrosfrön, salt och svartpeppar.
6. Servera direkt medan salladen är fräsch och kall.
Tips:
Passar perfekt till picknick eller som lätt sommarmiddag.
Citronkyckling med
somrig potatissallad
Ingredienser:
2 kycklingfiléer
500 g färskpotatis
1 avokado
Sockerärtor
1 liten rödlök
1 citron
Olivolja
Färsk dill
Salt, svartpeppar
Gör såhär:
1. Koka färskpotatisen mjuk och låt svalna något.
2. Krydda kycklingen med salt, peppar och citron.
3. Stek eller grilla kycklingen tills den är genomstekt.
4. Dela potatisen och blanda med sockerärtor, rödlök och avokado.
5. Ringla över olivolja och citronjuice.
6. Toppa med dill och servera tillsammans med kycklingen.
Tips:
Servera gärna med en kall yoghurtsås med vitlök och örter.