Eld i köket och vinyl i baren – Emberlin heter Frantzéns nya krog
En snabb middag som blir en helkväll? Det verkar vara tanken när Frantzén Group öppnar Emberlin på Stureplan. Den 22 oktober tänds grillen – och vissa kvällar håller dörrarna öppet till två.
Av Tilda Blomsterlund ·
Det börjar kanske med en cocktail. Sedan kommer menyn fram, någon beställer något mer och plötsligt är den tidiga hemgången inte lika angelägen. På nya Emberlin får maten sällskap av en bar med egna kvällsambitioner.
Frantzén Groups nya grillrestaurang öppnar på Stureplan 8 den 22 oktober. På menyn finns crudo och kött, fisk, skaldjur, fågel och grönsaker tillagade över öppen eld. Björn Frantzén beskriver satsningen som en gammal dröm: en restaurang han själv skulle vilja gå till, med riktigt bra mat och en stämning som får gästerna att stanna.
Även inredningen har fått lite attityd. Krom och svart läder flirtar med 1980-talet i lokalen, som tidigare aldrig har varit restaurang. Bakom baren väntar en matsal med 58 platser, utformad tillsammans med arkitektkontoret FOJAB.
I köket står Christian Ekman, senast kökschef på Brasserie Astoria i Stockholm. Baren bjuder på cocktails, DJ onsdag till lördag och vinyl på onsdagar. Samma kvällar, onsdag–lördag, håller Emberlin öppet till klockan 02.
Med andra ord: boka middagen. Lämna sluttiden lite öppen.
Emberlin öppnar den 22 oktober på Stureplan 8 i Stockholm. Middag serveras alla veckans dagar och bordsbokningen är öppen.