Ät din hudvård: Laxbowl med avokado, edamame och sesamdressing
Vi fortsätter vår serie "Ät din hudvård". Efter frukosten är det dags att fylla på med en lunch eller middag som ger kroppen byggstenar för en frisk hud. Omega-3, hälsosamma fetter och antioxidanter i en skål som både smakar sommar och ger huden näring inifrån. Med lax, avokado, edamame och färgstarka grönsaker får du en måltid rik på näringsämnen som länge förknippats med hudens naturliga lyster och återhämtning – samtidigt som den smakar precis lika bra som den ser ut.
Av Tilda ·
Vi lägger gärna tid på serum, ansiktskrämer och SPF – och det ska vi fortsätta göra. Men sanningen är att hudens lyster börjar långt innan hudvårdsrutinen. Det vi äter spelar en avgörande roll för hudens återhämtning, elasticitet och förmåga att behålla sin fukt.
Den här laxbowlen är full av ingredienser som huden älskar. Fet lax bidrar med omega-3, avokado innehåller E-vitamin och nyttiga fetter, edamame ger protein och antioxidanter, medan färgglada grönsaker och mango tillför vitaminer som kroppen använder när den bygger kollagen.
Dessutom är den enkel att laga, vacker att servera och precis lika god till lunch som till en lätt sommarmiddag.
Recept (2 portioner)
Du behöver
300 g färsk lax (gärna sashimikvalitet eller lättstekt)
2 dl sushiris eller jasminris
1 avokado
1 dl skalade edamamebönor
½ gurka
1 stor morot
½ mogen mango
2 rädisor
2 salladslökar
1 msk svarta eller vita sesamfrön
Färsk koriander eller mynta (valfritt)
Limeklyftor till servering
Sesamdressing
2 msk japansk soja
1 msk sesamolja
1 msk färskpressad limejuice
1 tsk honung
1 tsk finriven färsk ingefära
1 tsk sriracha eller chiliflakes (valfritt)
Gör så här
Koka riset enligt anvisningarna och låt det svalna några minuter.
Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
Skär laxen i bitar. Om du föredrar tillagad lax kan du steka den hastigt i en varm panna eller baka den i ugnen på 125 grader tills den precis är klar.
Skiva avokado, gurka och rädisor. Riv moroten och skär mangon i kuber.
Fördela riset i två skålar.
Lägg upp lax, avokado, edamame, mango och grönsaker i sektioner ovanpå riset.
Ringla över dressingen och toppa med sesamfrön, salladslök och färska örter.
Servera med en extra limeklyfta.
Därför gillar huden den här måltiden
Lax
Fet fisk är rik på omega-3-fettsyror som hjälper till att stärka hudbarriären och kan bidra till att huden känns återfuktad och smidig.
Avokado
Innehåller E-vitamin och enkelomättade fetter som hjälper huden att behålla sin fukt och skyddar cellerna mot oxidativ stress.
Mango
En naturlig källa till C-vitamin och betakaroten. C-vitamin är nödvändigt för kroppens produktion av kollagen – ett protein som bidrar till hudens spänst.
Edamame
Protein, fibrer och växtbaserade antioxidanter gör edamame till ett näringsrikt tillskott som hjälper kroppen att reparera och bygga upp vävnad.
Morot
Morötter innehåller betakaroten som kroppen omvandlar till A-vitamin, ett näringsämne som är viktigt för hudens normala funktion.
Ingefära
Ger både frisk smak och innehåller naturliga växtämnen med antioxidativa egenskaper.
Livsstil24 tipsar
Vill du göra skålen ännu mer hudvänlig? Toppa med pumpafrön eller valnötter för extra mineraler och nyttiga fetter. Servera gärna med ett glas citronvatten eller osötat grönt te – två fräscha favoriter som passar perfekt till en lätt sommarlunch.
Kom ihåg att ingen enskild ingrediens är en mirakellösning. Men en kost rik på grönsaker, bra fetter, protein och vitaminer ger kroppen de bästa förutsättningarna för att bygga en frisk hud – inifrån och ut.
Det här är den andra delen i Livsstil24:s serie Ät din hudvård. Håll utkik – snart delar vi fler recept där smak och hudhälsa möts, från mellanmål och smoothies till desserter och middagar som gör gott både på insidan och utsidan.