Maj smakar jordgubbe
En hyllning till en tid som doftar sol, jord och förväntan. Här kommer några goda maträtter (ej efterrätter!) med jordgubbar som huvudingrediens eller smakförhöjare – perfekt för sommaren eller som något lite annorlunda!

1. Jordgubbssallad med fetaost och balsamico

Ingredienser:

• Jordgubbar (skivade)

• Blandad sallad (t.ex. ruccola, babyspenat)

• Fetaost (smulad)

• Rödlök (tunt skivad)

• Balsamico-glaze eller balsamvinäger

• Olivolja, salt och peppar

Gör så här:

1. Blanda salladen med skivade jordgubbar och rödlök.

2. Toppa med smulad fetaost.

3. Ringla över balsamico och olivolja. Krydda med salt och peppar.

2. Grillad kycklingmacka med jordgubbssalsa

Ingredienser:

• Grillad kycklingfilé

• Jordgubbar (hackade)

• Rödlök (finhackad)

• Koriander eller basilika

• Limejuice

• Salt och chili efter smak

• Bröd (t.ex. ciabatta eller surdegsbröd)

Gör så här:

1. Blanda jordgubbar, rödlök, örter, limejuice och kryddor till en salsa.

2. Grilla brödet och lägg på skivad kyckling.

3. Toppa med jordgubbssalsan och servera varm.

3. Jordgubbs- och getostpizza

Ingredienser:

• Pizzabotten

• Jordgubbar (skivade)

• Getost eller chèvre

• Ruccola

• Honung

• Eventuellt pinjenötter

Gör så här:

1. Förgrädda pizzabotten.

2. Lägg på skivade jordgubbar och getost.

3. Grädda i ugnen tills osten är smält och gyllene.

4. Toppa med ruccola, ringla över honung och eventuellt pinjenötter.

 4. Jordgubbs- och prosciuttosallad

Ingredienser:

• Jordgubbar

• Prosciutto (lufttorkad skinka)

• Mozzarella eller burrata

• Basilika

• Balsamico och olivolja

Gör så här:

1. Arrangera jordgubbar, prosciutto och ost på ett fat.

2. Strö över basilika och ringla över balsamico + olivolja.

3. Servera som en lätt huvudrätt eller förrätt.