Den här veckan bjuder vi på en tolkning av en tidlös favorit: Clover Club, i ny tappning med en doft av sommaräng och pollinerande magi. Det är något med kontrasten i den här drinken som gör att vi älskar den. Det spetsiga från citronen, det silkeslena i äggvitan, det bäriga djupet från hallonen och de eleganta blomtonerna i ginen. Just därför har vi valt den som en perfekt fredagsdrink! En signal till kroppen att nu får veckan smälta undan. Nu får något nytt börja.
Vi presenterar: Flora Adora Clover Club!
En klassiker med rötter i 1900-talets början
Clover Club är en cocktail med historia. Ursprungligen serverad till en herrklubb i Philadelphia redan innan förbudstiden, är det en drink som kombinerar gin, citron, hallon och äggvita till en sammetslen, vackert skummande fördrink med syra, sötma och struktur i perfekt balans.
I vår version får den nytt liv med Flora Adora – en smaksatt gin från Hendrick’s som bjuder på subtila blomnoter av lavendel, hibiskus, ros och myntadoftande nektar.
Resultatet är en drink som smakar som en sval bris genom ett öppet fönster, där blomsterdoften från trädgården blandas med nyskalad citrus och en viskning av sommar. Här är receptet:
Flora Adora Clover Club
1 drink
Ingredienser:
– 5 cl Hendrick’s Flora Adora Gin
– 2 cl färskpressad citronjuice
– 2 cl sockerlag (1:1)
– 1,5 cl hallonpuré (eller muddla 4 färska hallon)
– 1 äggvita
– Is
Så gör du:
-
Lägg alla ingredienser i en shaker utan is. Skaka kraftigt i ca 15 sekunder för att bygga skum (detta kallas torrskakning).
-
Tillsätt is och skaka igen tills drinken är riktigt kall.
-
Sila upp i ett kylt coupeglas.
-
Garnera gärna med ett färskt hallon eller en ätbar blomma, exempelvis pensé eller lavendelblom.
